En 1904, el panadero sirio Ernest Hamwi y el heladero de origen francés Arnold Fotnachou ocupaban dos espacios contiguos en la Exposición Universal de San Luis (EU).
Fornachou vendía tanto que un día se quedó sin platos ni tazas para servir helado, y tuvo que buscar una solución de urgencia. Al ver que su vecino apenas vendía unas galletas llamadas zalabia, tomó unas cuantas, las enrolló y metió dentro un trozo de helado.
La idea dio resultados: se mantenía dentro sin problemas, así que empezó a vender los helados en cono.
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