En 1853, un chef de nombre George Crum se cansó de las quejas de un cliente porque sus patatas al horno no estaban crujientes.Para no escucharlo más, corto las patatas en tiras bien finitas, las tiró en aceite hirviendo, les puso un poco de sal y se las acercó a su comensal.
El resultado: las patatas fritas o "Saratoga Chips", como las llamaron en honor a su pueblo de origen.
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