La cebolla da un toque especial a la comida, sin embargo, a la hora de cortarla puede hacer llorar hasta al más fuerte.
Eso sí, nunca faltan los consejos de las expertas para evitar el
lagrimeo, aunque las verdaderas soluciones llegan cuando se conoce el
origen del problema entonces ¿cómo logra la cebolla hacernos llorar?
Resulta que la cebolla posee una enzima llamada alinasa, la cual
entra en reacción cuando cortamos la cebolla. Es entonces cuando se
mezcla con particular inodoras dando paso a la formación de propanotial.
Este el último entra en contacto con el agua que hay en nuestro ojo
provocando irritación ocular y la conocida lloradera.
Además, como explica Muy Interesante, la cebolla también produce
ácido sulfúrico que contribuye a dañar la membrana conjuntival. Pero si
se moja la cebolla antes de cortarla el propanotial se disolverá y
evitaremos tanto sufrir.
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